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山梨県富士吉田の郷土料理「吉田うどん」

富士山周辺は最高のツーリングエリア

富士山といえば日本のシンボルです。
その見た目が大好きという人はとてもたくさんいます。

富士山周辺は首都圏からもアクセスしやすく走れる場所がたくさんあるために人気のツーリングエリアです。
富士山の周りをぐるっと回ったりその周辺にある気持ちの良い道を走ったり、富士山のよく見えるスポットに向かったり、というようにその日の体調や時間の兼ね合いで色々なコースを回れます。

また、富士山周辺には富士宮やきそばと富士吉田うどんというご当地グルメもあるので、それを楽しみに行く人も多いです。
そこで、ここではこの二つのご当地グルメでも富士吉田うどんに注目して紹介をしていきます。

吉田うどんの魅力

吉田うどんの特徴として店の多くが住宅街にあります。
そのため事前リサーチは必須項目です。
確認しておかなければ見つけられないような普通の住宅で営業しているために探しにくいですが、逆に居心地の良さもよくゆったりした空気が流れています。
もちろん、普通のうどん屋もあるのですが、せっかくならばこのような吉田うどん名物のお店を訪れるのがオススメです。

次にお店の営業時間が早いのも特徴です。
ほとんどのお店がお昼で終了するために、調べずに行くと一軒も空いておらずうどんを食べることができません。
そこで、事前に営業時間とルートを確認して確実に行けるようにコースを組み必要があるのです。

もちろん、そこまでしても行って食べるだけの価値があるのが吉田うどんです。
多くの店が自家製麺で、小麦の味わいが感じられますし噛めば噛むほど味が出るよう工夫もされています。
つゆも味噌と醤油ブレンドの独特の味わいが楽しめ人気です。
お店独自のこだわりを持っており、地元の美味しい水と合わさり地元でしか食べられない美味しいつゆになっています。

付け合わせが変わっているところも特徴です。
吉田うどんでは付け合わせがキャベツと馬肉であり、これは全国的に見てもとても珍しいもので他では見かけません。

キャベツは近隣に産地があり年間を通じて入手ができる点と歯ごたえ、消化を助けることとメリットがたくさんです。
馬肉は富士吉田に昔からある文化で、よく家庭料理に並びます。
他にもお店によって色々とトッピングがされていることもありますが、この二つが入っているものが基本の吉田うどんです。

吉田うどんの色々

吉田うどんと聞くとB級グルメだと思う人が多いですが、実は農林水産省が剪定する郷土料理百選にも選ばれた名物料理です。
そのため、富士宮やきそばと同等に扱われると怒る人も地元にはいます。

もう一つ覚えておくべきこととして、正式名称は吉田「の」うどんです。
これは、富士吉田のうどん、ということでありオンリーワンのうどんであるということを意味しています。
地元の人たちが愛してきた郷土料理であり唯一無二のここでしか食べられないうどんであるというこだわりと誇りの表れなのです。

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